Новости ресторанов
он организован ресторанным агентством «Анонс» и Дальневосточной Ассоциацией Рестораторов и Отельеров при поддержке Администраций города Владивостока и Приморского края. Уже четвертый год подряд гости фестиваля наблюдают за тем, как лучшие шеф-повара Дальнего Востока творят безумной красоты изысканные ресторанные блюда на площадке Поварского Чемпионата. Именно по нему можно судить о том, на какой ступени развития находятся предприятия индустрии питания всего региона и в каком направлении они намерены двигаться дальше. Арт-классы этого чемпионата позволяют участникам создавать поистине произведения искусства из обыкновенных продуктов питания. Это не просто блюда, приготовленные по фирменным рецептам, это «Лучшее рыбное блюдо», «Лучшее мясное блюдо» и «Лучшее банкетное блюдо в арт-оформлении». Искусные шеф-повара Дальнего Востока, мастера своего дела, «строят» сказочные замки, «высаживают» аллеи пышных деревьев, составляют букеты аппетитных маков из сахарной мастики, которые невозможно отличить от полевых цветов. Это все не только красиво, но и очень вкусно. Насколько два этих критерия выдержаны в каждом конкурсном блюде, определит компетентное жюри, которому посчастливится все это попробовать. Большой интерес для любителей побаловать себя представляет самый «сладкий» чемпионат – Кондитерский. В прошлом году победителем в этом классе стала Погорнец Виктория из уссурийского бара «Университет». Конкурсные блюда этого чемпионата – десерты в ресторанной подаче, которые можно увидеть лишь в праздничной обстановке, это феерия вкуса из сливок, кремов, шоколада, зефира... В то же время в них могут сочетаться компоненты, которые в обычной жизни никто не рискнул бы смешивать. Новые экстравагантные десерты способны удивить даже самого опытного кондитера, но во время фестиваля все становится возможным, даже добавление японской острой приправы васаби к мороженому.
