Новости ресторанов
международного уровня объединят 7-8 сентября поваров, кондитеров, барменов, бариста и официантов в стремлении превзойти себя. Вершить правосудие будет международная судейская бригада. Программа фестиваля ежегодно пополняется новыми конкурсами. Так в этом году организаторы фестиваля – Ресторанное агентство «Анонс» и Дальневосточная Ассоциация Рестораторов и Отельеров приготовили 6 чемпионатов, среди которых: IV Дальневосточный поварской чемпионат, IV Дальневосточный кондитерский чемпионат, III Дальневосточный кофейный чемпионат, I Дальневосточный чемпионат по сервису, IV Дальневосточный чемпионат по барменскому искусству «Бар-шоу», а также II Дальневосточный чемпионат «Японская кухня/ суши ролл». На сегодняшний день заявки на участие в конкурсах подали более полутораста участников. Приморский Кулинарный фестиваль признан местными рестораторами, как серьезное профессиональное событие. Именно поэтому известные шеф-повара и рестораторы ежегодно готовят к соревнованиям новые кадры. Евгений Трефилов, шеф-повар ресторана «Кофе-Студио»: «В моем возрасте и с моим опытом, я считаю, не солидно участвовать в соревнованиях, вместо этого я продвигаю молодых поваров. Готовлю новых специалистов, ведь молодые больше способны к обучению, у них лучше развито воображение. Истинный повар всегда интересуется любыми конкурсами и состязаниями и желает в них участвовать. Если бы во Владивостоке не было Кулинарных фестивалей, я даже не знаю, как бы мы все познакомились!» Пшеворская Елена, директор бара «Экватор»: «Для нас очень важно, что наши повара участвуют в соревнованиях и конкурсах, ведь это значит, что они постоянно повышают свой профессиональный уровень. Самое важное для конкурсанта – поверить в свои силы и доказать самому себе, что он способен на многое. Естественно, награды и призы являются предметом гордости сотрудника, а также придают статусности и самому заведению. Пусть для гостей победы в профессиональных конкурсах и не самый главный критерий, все же всегда приятно, что твой выбор уже подтвержден мнением авторитетного жюри». Свыше 60 человек уже зарегистрировались для участия в чемпионатах.
